Portugalia, smaczne miejsca

POSTKOLONIALNY SMAK LIZBONY

5 czerwca 2018 • Dodane przez

Chrupiący, tłusty pierożek, którego wnętrze kryje pikantne, mielone mięso, trafia na nasz stół prosto z głębokiej patelni – tak gorący że parzy podniebienie, ale nie możemy się oprzeć. Przysmak natychmiastowo znika z naszych talerzy. Samosa smażona przez Orlando Rodrigues to jego historia. Ta tradycyjna, indyjska potrawa, podkręcona mieszanką przypraw typową dla Mozambiku, serwowana jest w jego restauracji w Lizbonie.

Samosy serwowane w restauracji Zuari w Lizbonie

PRZECZYTAJ ARTYKUŁ…


Polska, smaczne miejsca

PERSKA UCZTA W SAMYM ŚRODKU MROŹNEJ, POLSKIEJ ZIMY

28 maja 2018 • Dodane przez

W pewien wyjątkowo mroźny, lutowy wieczór, grupa przyjaciół zgromadziła się w kuchni. A tam, spod uchylonych pokrywek garnków, wydobywały się zapachy kuminu, cynamonu i chili, które mieszały się z aromatem ciasta filo i mięty, dochodzącym z piekarnika. Do tego dołączała woń prażonych migdałów z sumakiem, cierpka słodkość dojrzałego granatu, oraz sezamowe nuty chałwy…

Nasza perska kolacja

PRZECZYTAJ ARTYKUŁ…


Portugalia, smaczne miejsca

RESTAURACJA O MERCADO – TO TUTAJ LIZBOŃCZYCY STOŁUJĄ SIĘ W WEEKENDY

27 maja 2018 • Dodane przez

Jedną z moich ulubionych restauracji w portugalskiej miejscowości Costa da Caparica (14 km na południe od Lizbony) jest O Mercado. Miejsce świetne zarówno dla miłośników ryb i owoców morza, jak i mięsa. Jest lokalnie i autentycznie, ale z nutką nowoczesności. Tu tradycyjne, portugalskie smaki mieszają się oryginalnymi dodatkami, a produkty, których używa się w kuchni, są najwyżej jakości. Jednym zdaniem – jest pysznie!

O Mercado to jedna z moich ulubionych portugalskich restauracji

PRZECZYTAJ ARTYKUŁ…


pyszności, śródziemnomorskie

PYSZNY I SZYBKI PRZEPIS DLA MIŁOŚNIKÓW OWOCÓW MORZA

27 maja 2018 • Dodane przez

Dziś trochę o pysznościach prosto z oceanu, czyli o sercówkach jadalnych (po portugalsku “berbigões”). Te smaczne mięczaki są w Portugalii bardzo popularne, dostępne są na lokalnych targach i w sklepach z owocami morza (port. marisqueira). Sercówek możecie spróbować w wielu tutejszych barach i restauracjach, ja jednak przygotowuje je zawsze w domu. Uwielbiam je, nie tylko ze względu na charakterystyczny, morski smak, ale też dlatego, że są wyjątkowo szybkie i proste w przygotowaniu.

Sercówki jadalne – koniecznie spróbujcie podczas pobytu w Portugalii

PRZECZYTAJ ARTYKUŁ…


Portugalia, smaczne miejsca

WIŚNIOWY SMAK LIZBOŃSKIEJ DZIELNICY ALFAMA

24 maja 2018 • Dodane przez

Maria Arminda urodziła się w lizbońskiej dzielnicy Alfama. Tu spędziła całe życie – wyszła za mąż, urodziła i wychowała córki i przez wiele lat zajmowała się sprzedażą ryb na ulicy Sao Pedro. Dziś można ją spotkać na placyku w pobliżu Muzeum Fado (Lardo do Chafariz de Dentro), gdzie nawołuje przechodniów do skosztowania jej domowego likieru Ginginha. Naprawdę warto!

Maria Arminda przy swoim stoisku z Ginginha

PRZECZYTAJ ARTYKUŁ…